Ewa Szymczak
Ewa Szymczak – znawczyni rzemieślniczych serów i miłośniczka lokalnych tradycji kulinarnych. Od lat dokumentuje historię serów korycińskich, odwiedzając małe gospodarstwa, badając rodzinne receptury i rozmawiając z serowarami, którzy swój fach przejęli po dziadkach. Na blogu łączy reporterskie spojrzenie z praktycznymi poradami: podpowiada, jak dobierać sery do potraw, jak je przechowywać i z czym smakują najlepiej. Wierzy, że świadome jedzenie zaczyna się od poznania pochodzenia produktów i ludzi, którzy za nimi stoją.
Kontakt: ewa_szymczak@serykorycinskie.com.pl
Warto przeczytać także
- Asiago: Złoto z Alp na Twoim StoleHistoria i Pochodzenie Asiago Kiedy i gdzie powstał ser Asiago? Ser Asiago pochodzi z malowniczego regionu Asiago w Alpach Weneckich, w północno-wschodnich Włoszech. Jego historia sięga ponad tysiąca lat wstecz, kiedy…
- Kuchnia maoryska: przysmaki Nowej Zelandii.Kuchnia maoryska to prawdziwa uczta dla podniebienia! W Nowej Zelandii znajdziesz smaki, które zachwycają: od tradycyjnego hangi, gdzie mięso gotuje się w ziemi, po egzotyczne owoce morza. Spróbuj tych przysmaków i…
- Sekrety Sera Korycińskiego: Naturalny Skarb PodlasiaHistoria i Tradycja Sera Korycińskiego Początki Produkcji Ser Koryciński, często nazywany "korycińskim swojskim," ma długą i bogatą historię, która sięga kilkuset lat wstecz. Pierwsze wzmianki o produkcji tego…
- Koryciński Swojski z Czosnkiem Niedźwiedzim: Tradycja i Smak w Nowym WydaniuHistoria i Pochodzenie Sera Korycińskiego Początki produkcji sera korycińskiego Ser koryciński, znany również jako "swojski", ma swoje korzenie głęboko zakorzenione w tradycji polskiego serowarstwa. Jego historia sięga…
- Epoisses de Bourgogne – Król Serów z Francuskiego RegionuHistoria i Pochodzenie Początki i Legenda Epoisses de Bourgogne to ser o bogatej historii, która sięga XVI wieku. Jego początków należy szukać w małych klasztorach regionu Burgundia, gdzie mnisi doskonalili sztukę…
- Sekret Śmiejącej się Krowy: Odkrywamy Magię Sera Topionego La Vache Qui RitHistoria i Pochodzenie Powstanie marki La Vache Qui Rit Marka La Vache Qui Rit, znana w Polsce jako "Śmiejąca się Krowa", ma swoje korzenie we Francji. Powstała w 1921 roku dzięki założycielowi Léonowi Belowi. Léon Bel…
- Domowy Ser Wędzony a’la OscypekHistoria i Tradycja Oscypka Pochodzenie Oscypek to tradycyjny, wędzony ser pochodzący z regionu Podhala w południowej Polsce. Historia tego wyjątkowego produktu sięga XIII wieku, kiedy to pasterze z Tatr zaczęli…
- Provolone: Król Żółtych SerówHistoria i Pochodzenie Provolone Włoskie Korzenie Provolone to ser, który ma głębokie korzenie w włoskiej kulturze mleczarskiej, sięgające setek lat wstecz. Pierwotnie produkowany w południowych Włoszech, szczególnie w…
- Bułki drożdżowe z twarogiem: Smak Dzieciństwa na Twoim StoleBułki drożdżowe z twarogiem to smak dzieciństwa, który potrafi zaskoczyć! Ich puszysta konsystencja i delikatny, słodko-słony smak przenoszą mnie w czasy, gdy mama piekła je w domowej kuchni. Czy kiedykolwiek próbowałeś…
- Fontina – Tradycja, Smak i RzemiosłoHistoria i Pochodzenie Korzenie w Dolinie Aosty Fontina, jeden z najbardziej cenionych serów dojrzewających, ma swoje korzenie głęboko zakorzenione w malowniczej Dolinie Aosty. Historia tego sera sięga średniowiecza, co…