Poranki bywają brutalne, a wymyślanie kreatywnych, zdrowych posiłków do pracy to często ostatnia rzecz, na jaką mamy ochotę. Jeśli Twoje lunchboxy wieje nudą, a tradycyjny makaron po kilku godzinach w pudełku zamienia się w mało apetyczną, sklejoną masę, czas na rewolucję.
Dlaczego właśnie gryka?
Makaron gryczany to genialna, naturalnie bezglutenowa alternatywa dla klasycznej pszenicy. Posiada charakterystyczny, lekko orzechowy i wyrazisty smak, który sprawia, że danie nie potrzebuje skomplikowanych przypraw, by smakować obłędnie. Co najważniejsze dla osób aktywnych: gryka ma niski indeks glikemiczny i jest bogata w białko oraz magnez. Oznacza to, że po zjedzeniu takiego lunchu nie dopadnie Cię popołudniowy zjazd energetyczny przed komputerem. Energia uwalnia się stopniowo, zapewniając sytość na długo.
Wybierz mądrze – postaw na BIO!
Szukając idealnego makaronu, warto zerknąć na skład i certyfikaty. Strzałem w dziesiątkę jest makaron gryczany z oznaczeniem BIO, który znajdziesz na stronie https://sklep.pronatura.com.pl/38-produkty-ekologiczne. Dlaczego to ważne?
Produkty ekologiczne pochodzą z certyfikowanych upraw, na których nie stosuje się sztucznych nawozów ani agresywnych oprysków chemicznych (takich jak glifosat). Wybierając wersję EKO, masz pewność, że dostarczasz swojemu organizmowi czyste, pełnowartościowe ziarno. Czysty skład przekłada się również na lepszą strukturę makaronu – a to klucz do sukcesu w lunchboxie!
Król lunchboxów na dwa sposoby
W przeciwieństwie do makaronu ryżowego czy kukurydzianego, gryka świetnie znosi próbę czasu. Nie twardnieje w lodówce i nie rozpada się na kawałki. Oto dwa ekspresowe patenty na obiad do pracy.
Na ciepło
Idealny obiad do podgrzania w pracowniczej mikrofalówce.
- Składniki: Ekologiczny makaron gryczany, garść ulubionych warzyw, tofu lub pierś z kurczaka, olej do smażenia.
- Sos: 3 łyżki bezglutenowego sosu sojowego, 1 łyżeczka miodu, ząbek czosnku, odrobina oleju sezamowego.
- Przygotowanie: Makaron ugotuj według instrukcji. Na patelni lub w woku szybko podsmaż warzywa oraz pokrojone w kostkę białko (tofu/kurczaka). Wrzuć na patelnię ugotowany makaron, zalej wymieszanymi składnikami sosu i całą zawartość energicznie zamieszaj przez minutę. Gotowe!
Na zimno
Opcja idealna, jeśli w biurze nie masz dostępu do kuchni. Ta sałatka zyskuje na smaku, gdy postoi kilka godzin!
- Składniki: Ugotowany makaron gryczany, świeży ogórek i czerwona papryka pokrojone w słupki, świeża kolendra lub szczypiorek.
- Sos: 1 czubata łyżka masła orzechowego, sok z połowy limonki, 1 łyżka sosu sojowego, odrobina ciepłej wody.
Przygotowanie: Składniki sosu wymieszaj na gładką, kremową emulsję. Zimny makaron połącz z chrupiącymi warzywami i sosem orzechowym. Posyp z wierzchu sezamem.
